Placki jaglane z jabłkiem
Dietetyk
Bogate w błonnik, kwasy omega 3
Alergeny: białka mleka
Kasza jaglana (proso) jako jedyna z kasz ma działanie zasadotwórcze, a więc nie zakwasza organizmu. Cechuje się wysoką zawartością żelaza, miedzi, wapnia, potasu, fosforu oraz witamin z grupy B. Wykazuje działanie przeciwnowotworowe i wspomaga pracę układu immunologicznego. Kasza jaglana z natury jest produktem bezglutenowym.
Jabłka oprócz błonnika (głównie pektyny), witamin C, E, K, beta karotenu oraz witamin z grupy B i składników mineralnych, jak wapń, fosfor, magnez, potas, zawiera także m.in. kwercetynę, która wykazuje silne działanie przeciwutleniające.
Olej rzepakowy stanowi jedno z najlepszych źródeł przeciwzapalnych kwasów omega 3 w naszej diecie. Są one potrzebne do prawidłowej pracy nerek, serca, układu nerwowego, układu immunologicznego a także do dobrej kondycji skóry. Wpływa pozytywnie na profil lipidowy, zwiększając stężenie „dobrego” cholesterolu HDL.
Składniki
- Mleko krowie 2,0% - szklanka
- Mąka ziemniaczana - 2 łyżki
- Olej rzepakowy - 4 łyżki
- Kasza jaglana - 8 łyżek suchej kaszy
- Jabłko duże - 1 sztuka
- Soda oczyszczona - ½ łyżeczki
- Cynamon - ½ łyżeczki
Zamienniki
- kasza jaglana > kasza gryczana palona, kasza gryczana niepalona, ryż basmati
- mleko krowie > mleko roślinne (np. sojowe, ryżowe, kokosowe), mleko kozie
- mąka ziemniaczana > mąka kukurydziana, mąka orkiszowa, mąka pełnoziarnista
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Kaszę przepłucz wrzątkiem, a następnie ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Ugotowaną masę przełóż do miski i dodaj mąkę, mleko, sodę, plasterki jabłka, a następnie zblenduj.
- Z przygotowanej masy formuj placuszki i usmaż.
- Podaj posypane cynamonem.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Ugotowaną kaszę możesz przez kilka dni przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniczku!
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
