Aminokwasy

To małe cząsteczki stanowiące elementy budujące białko. Są jak połączone ze sobą koraliki. Ich liczba i kolejność decyduje o roli danego białka w organizmie. Układ pokarmowy trawi białka dostarczane z pożywieniem i rozkłada je na pojedyncze aminokwasy, a następnie po absorpcji są one wykorzystywane do produkcji własnych białek. Niektóre aminokwasy mogą być produkowane przez organizm są to aminokwasy endogenne. Te które muszą być dostarczone z pożywieniem to aminokwasy egzogenne. Białkiem, które zawiera wszystkie niezbędne dla dziecka aminokwasy jest białko mleka ludzkiego. Pożywieniem zawierającymi wszystkie aminokwasy egzogenne są produkty pochodzenia zwierzęcego - mięso, jaja, nabiał i ryby.

Przeczytaj również:

Akademia Zdrowego Brzuszka