To enzym zawarty w soku trzustkowym produkowanym przez gruczoł - trzustkę. Amylaza trzustkowa wydzielana jest do pierwszego odcinka jelita cienkiego – dwunastnicy. Pod wpływem działania amylazy trzustkowej trawione są duże cząsteczki cukrów - polisacharydy, które są zbyt dużymi cząstkami, aby zostać wchłonięte przez organizm. Po działaniu amylazy trzustkowej cząsteczki cukrów zostają rozłożone do mniejszych dwucukrów.

Przeczytaj również:

Rozwój układu pokarmowego

Akademia Zdrowego Brzuszka