Co powinno jeść roczne dziecko? Potrzeby żywieniowe Juniora
Jadłospis rocznego dziecka powinien różnic się od jadłospisu dorosłych. Podstawową i ważną różnicą w stosunku do dań dla dorosłych jest sposób przyprawiania potraw dla dzieci i wielkość porcji. Jego posiłki powinny składać się z 5 grup produktów żywnościowych: produktów białkowych (mleka i produktów mlecznych, mięsa, ryb, drobiu i jaj), produktów zbożowych, tłuszczów, warzyw oraz owoców. Kubki smakowe dziecka nie są przyzwyczajone do nadmiaru soli czy cukru, co jest dobrym punktem wyjścia dla zdrowego stylu życia w przyszłości. Ponadto warto ufać apetytowi dziecka, maluch jest w stanie sam określać wielkość porcji, którą zje. Warto kierować się zasadą: „Rodzic/Opiekun decyduje o tym, co dziecko je. Dziecko decyduje o tym, ile zje”.
W diecie rocznego dziecka można pozwolić sobie na więcej fantazji. Dziecko w ciągu dnia powinno otrzymywać 4-5 regularnych posiłków dziennie – 3 podstawowe (śniadanie, obiad i kolacja) i 1-2 uzupełniające (drugie śniadanie i/lub podwieczorek). Stopniowo zmienia się także konsystencja podawanych produktów – do 24. m.ż. kształtuje się umiejętność gryzienia, zatem coraz częściej na jego talerzyku pojawiają się stałe pokarmy.
Dieta rocznego dziecka – najważniejsze potrzeby żywieniowe
- Zapotrzebowanie na energię dziecka po 1. roku życia należy ustalać indywidualnie w odniesieniu do masy ciała malucha – w przybliżeniu zapotrzebowanie to wynosi 83 kcal na 1 kg ciała dziecka. Zalecana dzienna pula energii to 1000 kcal.
- Ilość białka w diecie rocznego dziecka powinna wynosić minimalnie 1 g/1 kg masy ciała, a maksymalnie 15 % energii w całodziennego spożycia.
- Ważnym źródłem energii w diecie rocznego dziecka powinny być tłuszcze (35-40 % zapotrzebowania energetycznego). Warto zwracać uwagę na to, by źródłem tłuszczów były nienasycone kwasy tłuszczowe (np. oleje roślinne), w tym wielonasycone kwasy tłuszczowe (ryby morskie).
- Głównym źródłem energii w diecie juniora powinny być węglowodany (45-65 % zapotrzebowania). Warto podawać dziecku produkty, które są bogate w węglowodany złożone. Mowa tu o: pieczywie, kaszach, makaronach.
- Głównym źródłem płynów w diecie dziecka powinna być woda. Dzieci po 1. roku życia nie powinny pić napojów słodzonych i gazowanych.
- Ilość soków owocowych w diecie dzieci po 1. rok życia jest ograniczona i wynosi 120 ml soku/dziennie (stanowi to ok. połowę zalecanej dziennej porcji owoców i produktów owocowych).
Wapń w diecie rocznego dziecka
Junior ma specyficzne wymagania żywieniowe. W przeliczeniu na kilogram masy ciała potrzebuje więcej energii oraz składników odżywczych niż osoba dorosła. W jego diecie szczególnie ważną rolę odgrywa wapń oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Tymczasem badania Instytutu Matki i Dziecka przeprowadzone wspólnie z Fundacją Nutricia pokazują, że dieta aż 80 % dzieci w wieku 1-3 lat w Polsce jest deficytowa pod względem wapnia . Roczne dziecko powinno spożywać codziennie produkty mleczne, takie jak mleko (w tym mleko modyfikowane przeznaczone dla dzieci w wieku poniemowlęcym), jogurt, kefir, maślankę. Należy jednak pamiętać, że dzienne spożycie mleka krowiego nie powinno przekraczać 500 ml. Podawanie dzieciom mleka typu junior może wpływać na zwiększenie spożycia żelaza, witaminy D oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (omega 3) w porównaniu do spożywania niemodyfikowanego mleka krowiego.
Źródła:
- Poradnik żywienia dziecka w wieku od 1. do 3. roku życia. Praktyczne zastosowanie Norm Żywienia opracowanych przez Grupę Ekspertów w 2020 roku. Opracowanie merytoryczne H. Weker et al.
- Szajewska H. i wsp., Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, Hanna Szajewska i wsp., Standardy Medyczne/Pediatria, 2021, t. 18, 805-822.
- Weker H. et Baranska M., Raport: Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 13-26 miesięcy w Polsce. Instytut Matki i Dziecka, Warszawa, 2011.
