Glukoza

Jest to cukier prosty, nazywany również cukrem gronowym ze względu na jej obfitość w winogronach. Glukoza powstaje w procesie fotosyntezy z wody i dwutlenku węgla, przy użyciu energii ze światła słonecznego. Jest podstawowym źródłem energii dla komórek mózgu i jest najlepiej przyswajalnym cukrem dla człowieka. Jej poziom we krwi ma bardzo istotny wpływ na rozwój i zachowanie człowieka ze względu na duże zapotrzebowanie na glukozę przez mózg. Jej poziom w organizmie określa się w prosty sposób poprzez badanie krwi. Poziom glukozy we krwi zwiększa się po posiłku i wraca do poziomu wyjściowego 2 godziny później. U noworodków obserwuje się czasami przejściowe obniżenie lub podwyższenie poziomu glukozy.

Przeczytaj również:

Rozwój układu pokarmowego