Laktoza

Laktoza jest organicznym związkiem chemicznym - disacharydem – z grupy węglowodanów. Znajduje się w mleku, jej stężenie w mleku matki to od 5,5 do 7,5%. Laktoza wagowo stanowi około 2-8% mleka. Laktoza jest rozkładana w jelicie cienkim na cukry proste: glukozę i galaktozę. Do trawienia laktozy konieczny jest enzym laktaza. Brak laktazy powoduje, że u osoby spożywającej produkty mleczne mogą wystąpić objawy nietolerancji laktozy, dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Są to między innymi wzdęcia, bóle brzucha, gazy oraz biegunka.