Pudding z tapioki z malinami
Dietetyk
Bogaty w witaminę C, kwas foliowy
Alergeny: Brak
Tapioka jest to produkt pochodzący z rośliny o nazwie maniok. Całkowicie bezglutenowy.
Maliny są bogate w witaminę C, kwas foliowy, beta karoten oraz magnez, wapń i potas. Cechują się niskim indeksem glikemicznym i właśnie dzięki niskiej zawartości cukru są polecane przy dietach redukcyjnych oraz dla kobiet dbających o dietę.
Mleko kokosowe stanowi dobre źródło wapnia, magnezu, fosforu, potasu oraz jest źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych.
Składniki
- Mleko roślinne niesłodzone - szklanka
- Kuleczki tapioki - 3 łyżki
- Maliny (mrożone) - garść
Zamienniki
- mleko roślinne (np. sojowe, ryżowe, owsiane, migdałowe) > mleko krowie, mleko kozie, mleko kokosowe
- maliny > truskawki, borówki, jeżyny, porzeczki, jagody
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Kuleczki tapioki wymieszaj z mlekiem kokosowym i odstaw na 20 minut (zrobią się lekko przezroczyste).
- Następnie zagotuj tapiokę z mlekiem, cały czas mieszając, zmniejsz ogień i mieszaj do momentu uzyskania konsystencji budyniu - około 5 minut.
- Całość przełóż do miseczki.
- Przed podaniem dodaj maliny lub mus malinowy.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Mleko kokosowe możesz wykonać sama - wystarczy, że zmiksujesz szklankę wiórków kokosowych z dwoma szklankami wody, a następnie odcedzisz przez gazę!
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
