Składnik odżywczy

To substancje chemiczne dostarczane do organizmu z pożywieniem. Składnikami odżywczymi są: woda, białko, węglowodany, tłuszcze, składniki mineralne i witaminy. Wszystkie te składniki muszą być dostarczone w odpowiednich ilościach i proporcjach. Pełnią funkcje budulcowe, energetyczne i regulujące. Poprzez wybór sposobu żywienia już od okresu życia płodowego dziecka mamy wpływ na jego rozwój fizyczny, psychomotoryczny i funkcjonowanie wszystkich układów. Spożycie składników odżywczych u dzieci musi być dopasowane do szczególnych potrzeb w okresach intensywnego wzrostu i dynamicznego rozwoju.